2 COMENTARIOS

  1. No hay que ir tan lejos para hablar de la defensa de la democracia en términos gastronómicos. Basta con mirar los chefs de la comida criolla, aquellos especialistas en mantener sin ninguna alteración la receta del casado institucional o la sopa de mondongo con un adecuada independencia de poderes. Todo debe estar debidamente preparado y condimentado para evitar que se rompa el status quo que beneficia a unos pocos. Y cualquiera que trate de desafiar la cocina de leña o de cambiar las ollas por más viejas que parezcan se puede enfrentar a represalias de cocineros, ayudantes, lavaplatos y meseros de todas las instituciones.

  2. Licenciado Pérez, sus críticas son muy bien fundamentadas, le doy la razón en absolutamente todo. Pero esto me hace pensar: No siente repulsión por vivir en Estados Unidos?

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